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告訴你芥末和辣根的區(qū)別!

日期 : 2022-03-01 訪問量 : 4988

我們通常所說的“芥末”實(shí)際上是三種不同的東西。其中一種是辣根,又名西洋山萮菜、馬蘿卜根、辣根。目前,由于成本原因,大部分或市售的辣根醬(綠芥末)和辣根粉都是制成的或辣根。


辣根原產(chǎn)于歐洲南部和土耳其。早在80年前,它就由英國引入上海。目前上海、江蘇、山東、遼寧均有栽培。芥末(wasabi),又名芥子末,是十字花科海棠屬多年生草本植物。


辣根粉原產(chǎn)于日本,是一種具有很高經(jīng)濟(jì)價值的蔬菜和藥用植物。它是日本食物的重要組成部分。辣根中所含的成分可以預(yù)防蛀牙,對預(yù)防痘、預(yù)防血栓、治療哮喘也有的作用。能促進(jìn)食欲,幫助消化,幫助穩(wěn)定腸道中的維生素C,具有很強(qiáng)的殺菌力,殺滅霍亂菌,預(yù)防食物中毒,抵抗食物中毒。


辣根(Armoracia Rusticana),又名西洋山萮菜、辣根,是十字花科海棠屬多年生抗寒植物,可作蔬菜,辛辣味刺激鼻竇。

辣根不僅用作烤牛肉等菜肴的調(diào)味料,在歐洲國家,也可作為仿辣根調(diào)味料的原料。

大連芥末辣根廠家


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