每逢佳節(jié)吃餃子

還在吃韭菜蝦仁餡的餃子么

年輕人都喜歡嘗試新花樣

咖喱餡的餃子嘗過(guò)么？

如果你說(shuō)不愛吃水餃

那金燦燦的日式咖喱煎餃你不要錯(cuò)過(guò)

沒(méi)有人不愛它

想知道黃金餃子的秘訣么

往下看

準(zhǔn)備材料

白面團(tuán)：面粉1碗左右，水

黃面團(tuán)：面粉2碗左右，咖喱粉半瓶，水

餡：牛肉餡1斤，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，

咖喱塊4塊，水

1.和面

今天要包的是黃金餃子

芯是白色的，邊是黃色的

所以需要準(zhǔn)備2個(gè)面團(tuán)

白面團(tuán)：面粉中少量多次加水和至面團(tuán)光滑即可

黃面團(tuán)：要比白面的面粉多一些

再加入一小碗咖喱粉大約半瓶左右

也是少量多次加水和至面團(tuán)光滑

和好的面團(tuán)放入盆中蓋上鍋蓋保持水分

2.和餡

牛肉餡中加入切好的洋蔥、胡蘿卜攪拌均勻

起鍋燒水，水不要太多，加入4塊咖喱塊

熬成咖喱醬汁，晾涼

涼了之后加入到餡料中

繼續(xù)攪拌均勻

3.搟面

黃面團(tuán)、白面團(tuán)都搓成條狀

黃面團(tuán)壓扁，包裹住白面團(tuán)

這樣切出的小劑子芯是白的，邊是黃的

用刀切成均勻大小的劑子

壓扁，再用搟面杖搟成圓餅

4.包餃子

包裹上適量的餡料

捏捏捏成小元寶

5.煮餃子

先來(lái)一個(gè)煮餃子教程

想吃煎餃的繼續(xù)往下滑哦

煮餃子要開三次才算熟

水開后下餃子

再次開鍋后，加入一碗涼水

重復(fù)兩次，餃子就煮好了

配上喜歡的白醋、米醋或者陳醋

不加醋也很好吃哦

濃郁咖喱牛肉餡的餃子，完勝便利店的咖喱包子

沒(méi)試過(guò)的要嘗一下

咖喱的濃淡可以自己調(diào)

元帥喜歡濃郁的咖喱味

外面買的咖喱包子實(shí)在是不能滿足我的味蕾

4塊咖喱剛剛好

包餃子的過(guò)程也很熱鬧

6.煎餃子

煎餃子要包成長(zhǎng)長(zhǎng)的才有日式煎餃的儀式感

拿出平底鍋

倒油，待油溫稍熱后放入餃子

煎至底部成型后

加入一碗水，蓋鍋蓋燜3-5分鐘

黃金咖喱煎餃

香脆濃郁，異域風(fēng)味

一起來(lái)嘗試一下吧